一、陳皮
【功效】調(diào)中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。
【養(yǎng)生方法】
陳皮是一種中藥,也是一種煲湯的佐料,煲油膩的湯水和豆類的湯水可以放一些陳皮,能夠化氣和化滯。
【注意】陳皮要浸泡、去瓤,一定要刮掉那層白色的東西,這樣甘香味就會很好,不然煲出來的湯會有點(diǎn)澀味。
二、杜仲
【功效】有補(bǔ)腰、壯腎、固腎的作用。
【養(yǎng)生方法】
在這里給大家推薦一款花生杜仲牛尾湯,這款湯有補(bǔ)血、益腎、強(qiáng)筋骨的功效?;ㄉ?60克)洗凈浸泡;杜仲(20克)置鍋中灑上淡鹽水,慢火炒干;牛尾洗凈后放滾水中煮沸10分鐘,再洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入約12碗水,煲沸后改為文火煲約3個小時便可。
【注意】杜仲應(yīng)先去掉塵埃,置鍋中,濺入少許淡鹽水,炒干。因?yàn)橹嗅t(yī)說“咸入腎”,指咸味的藥物或食物最容易作用于腎,咸味適度可以養(yǎng)腎,過咸則傷腎。
三、田七
【功效】田七是參類的一種,有著滋補(bǔ)的作用,而且田七原來是跌打藥,有著通筋活絡(luò)、活血祛瘀的藥理性。
【養(yǎng)生方法】
因?yàn)楝F(xiàn)在社會正步入老年化,同時冠心病患病率也呈年輕化了,所以我們經(jīng)常用田七煲湯,可用于調(diào)理冠心病。
【注意】購買田七,以顆大、堅(jiān)實(shí)、滑身、無枝爪者為優(yōu)。處理田七最好就是用雞油微火炒至微黃,冷卻后用錘子敲碎,這樣做可以改變它的作為跌打藥的屬性,以增強(qiáng)田七的滋補(bǔ)效用。
四、淮山藥
【功效】淮山藥作為保健食品在中國至少已有兩千多年,它有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎、固精止帶的作用。
【養(yǎng)生方法】
鮮淮山藥是廣東人的一種日常食物,可煲湯炒菜,當(dāng)作蔬菜食用。其中用來煲湯是最多的,比如黨參淮山豬腱湯、童雞響螺淮山湯、淮山圓肉燉豬手等等,都是廣東人比較喜歡的湯。
【注意】選購淮山藥時,最好挑選原條生曬的淮山。這類淮山藥呈粉黃色,顯得更干身。
五、茯苓
【功效】茯苓性平味甘,有除濕、解毒、通利關(guān)節(jié)的功效,廣東天氣常年燥熱,廣東人通常用茯苓來清熱解毒祛濕。
【養(yǎng)生方法】
土茯苓煲龜湯可清熱解毒。這里再介紹一道茯苓栗子粥:茯苓15克,栗子25克,大棗10個,粳米100克。加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末,待米半熟時徐徐加入,攪勻,煮至栗子熟透即可。